国家食品安全风险评估中心：食品加工要防止致病性微生物污染******
新京报讯 国家食品安全风险评估中心近日发布关于冬季预防食源性疾病的提示，提醒食品加工者要把好“原料关、加工关、冷藏关”，防止致病性微生物污染。
国家食品安全风险评估中心提示，虽然冬季低温不利于微生物的生长繁殖，但三明治、肉夹馍、汉堡等冷食类食品因原料污染、交叉污染、储存不当等原因仍容易受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病性微生物的污染。学校食堂应防范米饭和蛋炒饭因加工和储存不当导致的蜡样芽孢杆菌污染。这些食品的加工要把好“原料关、加工关、冷藏关”三关，防止致病性微生物污染及生长繁殖。
俄罗斯确诊首例奥密克戎变异株XBB.1.5感染病例****** 中新网1月12日电 据俄罗斯卫星通讯社报道，俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局新闻处12日发布消息称，俄罗斯确诊首例奥密克戎变异株XBB.1.5感染病例。 该新闻处指出，奔萨州确诊该国首例奥密克戎变异株XBB.1.5的感染病例。 据悉，目前奥密克戎BA.5毒株是俄罗斯主要的流行毒株。 11日，世卫组织曾发布首份针对XBB.1.5变异株的风险评估，称XBB.1.5变异株或造成感染率增加，但尚未发现其带有已知的可能改变致病严重程度的突变。
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